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健康饮品趋势明显 代糖应用现分化
责编：陈凯欣
2025-03-29
近期，在成都举办的第112届全国糖酒交易会上，健康饮品品类成为各界关注的焦点。展会期间，行业内专家与参展厂商围绕健康饮品行业的趋势与发展前景展开了深入交流。
随着消费者对健康的关注日益增强，健康饮品市场呈现出显著的增长态势。其中，无糖饮料作为这一领域的新兴细分市场，凭借其低热量、零负担的特点迅速赢得了消费者的青睐。
目前市场上销售的无糖饮料主要采用四种类型的代糖：第一类是人工合成甜味剂，包括阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖；第二类是天然来源的甜味剂，如赤藓糖醇、甜菊糖苷及罗汉果甜苷；第三类则是稀有糖类，例如阿洛酮糖和塔格糖；第四类为糖醇类，包括麦芽糖醇和木糖醇。
行业观察人士指出，天然代糖的市场占有率正在快速提升，而人工合成甜味剂由于健康争议的增长速度放缓。此外，稀有糖类因制备成本较高，目前市场占比仍然较小，但其未来发展潜力巨大。
在展会期间举办的乐百氏发布会上，中国营养学会精准营养分会副主任委员、大数据和健康分会常务委员陈远表示，在当前的饮食趋势下，高糖高脂饮食导致的慢性疾病问题日益突出，尤其是肥胖症和糖尿病。
陈远认为，未来健康饮品行业需要在口感与健康之间找到平衡点，推动低GI（升糖指数）食品及天然代糖技术的创新，以应对慢性病带来的挑战并满足消费升级的需求。他强调，科学可以让健康与美味不再对立。
品饮汇创始人胡钰文指出，当前饮品市场竞争激烈，每年推出的新产品中仅有不到15%能够存活下来。渠道商面临着选品和销售的压力，而消费者的需求已从单纯的"好喝"转向了"健康+情怀"的双重价值。他建议，经典品牌要想持续发展，需要将健康升级与品牌创新相结合，并通过全渠道融合来应对市场的周期性变化。
市场研究数据显示，2023年中国无糖饮料市场规模已经超过400亿元，预计到2025年这一数字将达到600亿元。
业内分析认为，含糖饮料已经从"小众选择"升级为"大众必需品"，行业竞争进入了以健康、功能和情怀为核心的新阶段。未来市场将由那些具备技术研发能力、全渠道布局以及强大品牌影响力的企业主导。
乐百氏相关负责人介绍，在本次交易会上推出的最新产品中，采用多项创新技术，旨在提供更健康的饮品选择。这些新产品不仅延续了品牌一贯的品质追求，还积极响应了消费者对健康食品日益增长的需求。
